葡萄糖酸物理化学性质
密度 1.23
沸点 102 °C
熔点 15 °C
分子式 C6H12O7
分子量 196.155
闪点 375.2±28.0 °C
精确质量 196.058304
PSA 138.45000
LogP -3.17
外观性状 透明黄色至棕色液体
蒸汽压 0.0±4.7 mmHg at 25°C
折射率 1.4161
储存条件
密闭包装。遮光、低温干燥处存放。
稳定性
1.微酸性结晶。熔点131℃，50%水溶液相对密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。
2.本品几乎无毒，无腐蚀，无刺激性气味。
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