胆固醇； 胆甾醇物理化学性质
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 360 ºC
熔点 148-150 °C
分子式 C27H46O
分子量 386.654
闪点 250 ºC
精确质量 386.354858
PSA 20.23000
LogP 9.85
外观性状 白色结晶固体
蒸汽压 0.0±2.7 mmHg at 25°C
折射率 1.525
储存条件
1.密封保存，温度4ºC
稳定性
1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
2. 存在于血液中，是人体中存在的不能皂化的油溶性物质。
3. 也能沉积于胆囊中，成为胆结石的主要成分。
水溶解性 negligible
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