5-甲基-2-糠醛物理化学性质
密度 1.1±0.1 g/cm3
沸点 187.0±0.0 °C at 760 mmHg
分子式 C6H6O2
分子量 110.111
闪点 72.8±0.0 °C
精确质量 110.036781
PSA 30.21000
LogP 1.19
外观性状 无色至淡黄色液体
蒸汽压 0.6±0.3 mmHg at 25°C
折射率 1.513
储存条件
存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。
稳定性
1.远离氧化物。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
3. 天然存在于覆盆子、芦笋、洋葱、大蒜、可可、咖啡、茶子、熟肉以及焙烤过的土豆、大麦、榛子、花生、芝麻等食品中。
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