白藜芦醇物理化学性质
密度 1.4±0.1 g/cm3
沸点 449.1±14.0 °C at 760 mmHg
熔点 253-255°C
分子式 C14H12O3
分子量 228.243
闪点 222.3±14.7 °C
精确质量 228.078644
PSA 60.69000
LogP 3.14
外观性状 灰白色至黄褐色的粉末
蒸汽压 0.0±1.1 mmHg at 25°C
折射率 1.763
储存条件
密封保存，放置在通风，干燥的环境中
稳定性
本品在紫外光照射下能产生荧光，pH>10时，稳定性较差，遇三氯化铁－铁氰化钾溶液呈蓝色，遇氨水等碱性溶液显红色。白藜芦醇对光不稳定，Microherb稳定性试验显示，高纯度白藜芦醇的乙醇溶液在避光条件下也仅能稳定数天，因此建议白藜芦醇含量分析时建议对照品溶液和样品溶液随配随用。
分析方法：
采用C18柱，以乙腈：水 (体积比30：70 )溶液为流动相，用紫外检测器于306nm处检测。结果表明白藜芦醇浓度在10～250μg/mL时，浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999)；加标回收率为9.25%～10.26 % ；最低检出浓度0.6mg/g。生产中可以调整流速同时测虎杖苷和白藜芦醇的酶解转化。
水溶解性 水溶性：实际上不溶；可溶于：丙酮,乙醇
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