甘草酸物理化学性质
密度 1.4±0.1 g/cm3
沸点 971.4±65.0 °C at 760 mmHg
熔点 220ºC decomposes
分子式 C42H62O16
分子量 822.932
闪点 288.1±27.8 °C
精确质量 822.403809
PSA 267.04000
LogP 4.64
外观性状 晶体
蒸汽压 0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率 1.621
储存条件
食品级塑料袋外套牛皮纸袋包装。贮存于阴凉干燥处。
稳定性
1. 如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物。
2. 存在于烟叶中。
3. 甘草根及根茎含三萜类化合物甘草甜素（Glycyrrhizin），主要为甘草酸的钾、钙盐，为甘草的甜味成分。甘草酸水解后产生两分子葡萄糖醛酸和一分子18β-甘草次酸（18β-Glycyrrhetic acid）。
水溶解性 易溶于：醇；不溶：乙醚
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