香草醛物理化学性质
密度 1.2±0.1 g/cm3
沸点 282.6±20.0 °C at 760 mmHg
熔点 81-83 °C(lit.)
分子式 C8H8O3
分子量 152.147
闪点 117.6±15.3 °C
精确质量 152.047348
PSA 46.53000
LogP 1.19
外观性状 白色或非常略黄色针状
蒸汽密度 5.3 (vs air)
蒸汽压 0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率 1.588
储存条件
内衬聚乙烯袋、外套铁听包装。贮存于干燥通风的库房内。
稳定性
1.与高级醇和酮类反应产生蓝绿色，与脱氧糖类、氨基酸、胺类反应产生颜色或荧光。
2. 存在于烟叶中。
3. 天然存在于芦笋、咖啡、香荚兰。
水溶解性 10 g/L (25 ºC)
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